新时代发展下的速冻肉何去何从

麦当劳、肯德基等外资快餐巨头再次出现供应商食品安全事故，在有些业内看来确实“不可原谅”。镜头回放到2012年年底，央视新闻频道对于速成鸡事件的报道，让肯德基和百胜餐饮集团卷入风波中。于是，一只迅速生长并被推向餐桌的鸡，正引爆一场有关食品以及原料供应链安全的社会大讨论。山西粟海集团、山东六和集团这些处于产业链上游的企业被曝光，列在他们客户名单上的肯德基、麦当劳等下游餐饮巨头也被卷入风暴中心。与此同时，作为我国农业产业化过程中最典型的样本，白羽鸡产业链也正引发剧烈震荡。麦当劳和肯德基并没有长记性，他们均未从“速生鸡”事件中积累教训，依旧放松了对原材料采购的监管；作为世界500强餐饮巨头，一直 以来，他们都是中国餐饮行业学习的榜样，其供应链管理水平也被业界学习，现如今“问题肉”事件却暴露了他们的短板，扇了他们一记响亮的耳光，使得他们在华 发展遭受信任危机。“问题肉”事件发生后，上海食药监局和上海公安等多部门，对这家由美国福喜集团投资的食品加工厂进行突击调查，并通报有关情况，上海警方还依法对5名涉案人员采取了刑事拘留，而后续的处罚还在制定中。