国家卫生部针对卫生级食品机械设备的卫生安全新要求出台

现在是生命安全最不稳定的时代，需要我们在食品方方面面的安全警钟长鸣，在食品生产行业应用最多的就是不锈钢材料，但是不锈钢材料的生产特殊性必须满足无毒、无吸收性、耐腐蚀，常用的有304不锈钢的、316L等牌号不锈钢；铝合金制品应具有一定抗腐蚀能力，无毒性，无吸收性。用于形状复杂的具有产品接触表面的零部件。常用的ZL104，LY12号铝合金或与之在性能上相近似的铝合金，其砷、镉、铅的含量应低于0.01%；塑料制品用于产品接触表面的塑料应无毒，无影响产品的气味，耐磨，在清洗、消毒及工作条件下应能保持其固有形态、形状、色泽、透明度、韧性、弹性、尺寸等特性，并应满足国家各种相关卫生要求；在流体管道中的阀门设备中橡胶用途最多必不可少具有产品接触表面的橡胶制品应符GB4807或08的卫生要求。在工作环境中应具有耐热、耐酸碱、耐油的稳定性，可接受正常清洗和消毒，不溶解，无毒性、无吸收性，不得对产品的气味造成破坏；对于不锈钢焊接材料应具有与被焊接材料相近的性能要求，在焊区内应形成紧密、坚固的组织，并应无毒性、耐腐蚀等条款。
　　
　在原材料方面的控制的同时对于安装过程中容易出现的问题也要严格控制：设备的结构、产品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角；外部零部件伸入产品区域处应设置可靠的密封，以免产品受到污染；任何与产品接触的轴承都应为非润滑型；润滑型轴承如处于产品区域，轴承周围必须具有可靠的密封装置以防止产品被污染；产品区域应与外界隔离，在某些情况下至少应加防护罩以防止异物落入或害虫侵入；设备上具有潜在危险因素的，对人身和设备安全可能构成威胁的人孔盖、贮罐上的罐盖、可能经常开启的转动部分的防护罩，应具有联锁装置；机械的外表面应光滑、无棱角、无尖刺；在工作过程中，当操作人员的手经常会与产品相接触时；非产品接触表面粗糙度不得大于3μm，无疵点、无裂缝如须电镀和油漆，镀面和漆面与本底应结合牢固，不易脱落，形成的表面应美观、耐久、易于清洁；对于既有产品接触表面又有非产品接触表面，需要拆卸清洗的零件，不得喷涂油漆；做到这些条件的情况下才能确保食品安全。

总之生命大于一切是根本。